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Confitexpo 2010

16 - Nov - 2010
Empaques… colores y sabores vivimos de cerca en la pasada edición Confitexpo 2010. Como cada año la cita fue en el Centro de Exposiciones Expo Guadalajara, Guadalajara, Jalisco, México, cumpliendo este año su vigésima quinta edición. Mucho han cambiado los envases, procesos de empaque y embalaje, así como las presentaciones desde la primera edición de Confitexpo, a la fecha. Confitexpo 2010 no solo llevó a más 300 expositores de la Industria de la confitería, también llevó novedades en envase y embalaje: • materiales laminados con impresión en selección de color • menor espesor en envases • mutiempaques con materiales impresos aún para mayoristas • mayor número de empaques oxo biodegradables • presentaciones stand up pouch con zipper • procesos de termoformado para empaques secundarios Agradezco su visita al stand de miempaque.com Donde con gusto escuché sus dudas e inquietudes sobre el tema del empaque y embalaje. Es por eso que una de mis tareas a partir de este número será dar seguimiento a las mismas por lo que he desarrollado una breve encuesta para poder ayudarlo al desarrollo de proveedores que espero me puedan hacer llegar a través de las siguientes vías: • e mail a goreilly@miempaque.com • www.miempaque.com/blog • Facebook ( miempaque.com) La encuesta es la siguiente: ¿Visita alguna exposición de empaque y embalaje? En caso afirmativo: ¿Cuál? Los proveedores de su interés deben ser: • Fabricantes Nacionales • Fabricantes Extranjeros • Fabricantes Extranjeros con Representación y Servicio en México • Distribuidores de Fabricantes Nacionales • Distribuidores de Fabricantes Extranjeros • Distribuidores Extranjeros con Representación y Servicio en México • ¿Los proveedores deben tener certificación ISO 9000? • ¿Los proveedores deben tener certificación FDA? • ¿Algún tipo de certificación adicional? Por favor especifique Su interés principal es sobre: • Materiales • Maquinaria • Maquila • Procesos de empaque Gracias.. nos vemos la próxima edición.
 
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Cambios en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010

16 - Nov - 2010
Los cambios en la NOM fueron a probados el pasado 5 de abril del presente año y se publicó en el Diario Oficial de la Federación la norma NOM-051-SSA1/SCFI-2002 “Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados-Información Comercial y Sanitaria” la cual cancela a la norma NOM-051-SCFI-1994 “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados”. Esta nueva versión estará vigente hasta el 05 de Enero del 2011 por lo que la NOM-051-SCFI-1994 sigue vigente. En esta nueva versión se realizaron cambios muy importantes entre los cuales destacan: • Se agregaron y modificaron definiciones como: acuerdo, aditivo, Declaración de propiedades nutrimentales, fibra dietética, Hidratos de carbono disponibles o carbohidratos disponibles, Ingesta o ingestión Diaria Recomendada (IDR), lote, 3.30 Nombre de uso común, Responsable de producto, Superficie principal de exhibición, Valores Nutrimentales de Referencia (VNR). • Dentro de los requisitos generales de etiquetado agrega que los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados no deberán describirse ni presentarse con una etiqueta en los que se utilicen palabras, textos, diálogos, ilustraciones, imágenes, denominaciones de origen y otras descripciones que se refieran o sugieran, directa o indirectamente a cualquier otro producto con el que pueda confundirse, o que pueda inducir al consumidor a suponer que el alimento se relaciona en forma alguna con aquel otro producto. • Exenta de la lista de ingredientes e instrucciones de uso cuando se trate de especias y de hierbas aromáticas, los productos pequeños en que la superficie más amplia sea inferior a 10 cm2 • Se debe declarar un ingrediente compuesto cuando constituya más del 5 por ciento del alimento o bebida no alcohólica y debe ir acompañado de una lista entre paréntesis de sus ingredientes constitutivos por orden cuantitativo decreciente (m/m), incluidos los aditivos que desempeñen una función tecnológica en el producto acabado o que se asocien a reacciones alérgicas. • Se modifican y agregan denominaciones genéricas de ingredientes. • Dentro de la declaración de ingredientes agrega que se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que causen hipersensibilidad, intolerancia o alergia como: Cereales que contienen gluten: por ejemplo trigo, centeno, cebada, avena, espelta o sus cepas híbridas, y productos de éstos, crustáceos y sus productos, huevo y productos de los huevos, pescado y productos pesqueros, cacahuate y sus productos, soya y sus productos (excepto el aceite de soya), leche y productos lácteos (incluida la lactosa), Nueces de árboles y sus derivados, Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. • Para el caso de fecha de caducidad, ésta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes leyendas, sus abreviaturas o leyendas análogas: “Fecha de caducidad ___”, “Caducidad ____”, “Fech Cad ____”, CAD, Cad, cad, Fecha de expiración, Expira, Exp, EXP, exp, Fecha de vencimiento, Vencimiento. • Para el caso de consumo preferente, ésta debe indicarse anteponiendo alguna de las siguientes leyendas, sus abreviaturas o leyendas análogas: “Consumir preferentemente antes del____”, “Cons. Pref. antes del ___”. y “Cons Pref”. • La clave del lote debe ser precedida por cualquiera de las siguientes indicaciones: “LOTE”, “Lot”, “L”, “Lote”, “lote”, “lot”, “l”, “lt”, “LT”, “LOT”, o bien incluir una referencia al lugar donde aparece. • No se requerirá la declaración de fecha de caducidad o consumo preferente, para: vinagre, Sal de calidad alimentaria, azúcar, productos de confitería consistentes en azúcares aromatizados y/o coloreados, goma de mascar. • Independientemente de lo establecido en el numeral 4.2.8.1, quedan exceptuados de incluir la información nutrimental los siguientes productos siempre y cuando no incluyan alguna declaración de propiedades: productos que incluyan un solo ingrediente, hierbas, especias o mezcla de ellas, extractos de café, granos de café enteros o molidos descafeinados o no, Infusiones de hierbas, té descafeinado o no, instantáneo y/o soluble que no contengan ingredientes añadidos, vinagres fermentados y sucedáneos, aguas purificadas embotelladas, aguas minerales naturales. • Se modificaron los Valores nutrimentales de referencia para la población mexicana, • Presentación de la información nutrimental Información nutrimental Por 100 g o 100 ml, o por porción o por envase Contenido energético kJ (kcal) _________ kJ (kcal) Proteínas _________ g Grasas (lípidos) _________ g, de las cuales _________ g de grasa saturada Carbohidratos (hidratos de carbono) _________ g, de los cuales _________ g de azúcares. Fibra dietética _________ g Sodio _________ mg Información adicional _________ mg, µg o % de IDR • Cálculo de nutrimentos el cual debe declararse, debe calcularse utilizando el siguiente factor de conversión: Carbohidratos disponibles 4 kcal/g 17 kJ/g Proteínas 4 kcal/g 17 kJ/g Grasas 9 kcal/g 37 kJ/g • Se modifican las declaraciones de propiedades, así como se agregan “Declaraciones de propiedades condicionales”, “Declaraciones nutrimentales y saludables”. Para aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas preenvasados cuyo etiquetado no pueda modificarse para ostentar la información requerida por la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 al momento de su entrada en vigor, las empresas interesadas podrán solicitar ante la Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía, un plazo único para realizar las modificaciones que correspondan. La solicitud podrá presentarse a partir de la fecha de publicación de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 en el Diario Oficial de la Federación y hasta tres meses antes de su entrada en vigor y deberá acompañarse de la información técnica y económica que la justifique. Gracias.. nos vemos la próxima edición.
 
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Bolsas de Plástico Biodegradables

21 - Oct - 2009
Bolsas elaboradas con aditivos biodegradables. Son bolsas de plástico que cuentan con aditivos totalmente biodegradables, los cuales son incorporados al proceso convencional de manufactura de dichas bolsas. La mezcla de estos productos cambia el comportamiento del plástico y permite su degradación acelerándola cuando se expone al calor o luz. Este proceso es irrevocable y continúa hasta que el material se ha reducido a nada más que dióxido de carbono, agua y tierra. No deja materia tóxica en el suelo. Esa tecnología se ha utilizado y probado de forma generalizada y es segura con el medio ambiente y para el contacto directo con los alimentos. Lo más importante es que todas las propiedades del plástico permanecen inalteradas durante su vida útil como son su solidez, claridad, impresión y barrera. Y son relativamente económicas. Bolsas de plástico 100 % biodegradables utilizando fécula de almidón de papa como uno de sus componentes. Estas bolsas cumplen con la normativa europea EN 13432 y están certificadas como compostable. Al terminar su vida útil, estas bolsas de plástico no permanecen como un residuo contaminante cuya degradación puede tardar décadas, sino que se descomponen de manera natural de modo que puede ir con la basura orgánica para compostaje y, en el caso de incineración, no tiene dióxido de carbono adicional. El compostaje es un proceso biológico mediante el cual los microorganismos actúan sobre la materia biodegradable, como las pilas de basura orgánica, donde se mantiene la humedad y el ph., que permite obtener abonos y fertilizantes, por otra parte este producto también podría ser sometido a un reciclado de plástico. Sin embargo, se trata de un producto con alto costo, dos veces más caro. El proceso productivo comienza con la recolección de las papas, para integrar la materia prima en la cadena de producción. De ahí, por un proceso industrial, se extrae el almidón y se produce la materia prima biodegradable, un termoplástico biodegradable denominado gránulo, que está compuesto de un 30% a un 50% por material vegetal y otro 50% ó 70% de material plástico degradable, ya que actualmente no existen plásticos 100% de origen vegetal. Este material se somete a un proceso de extrusión por el que se fabrica el film a partir del cual se confeccionarán las bolsas para su posterior utilización. Al tacto, las bolsas resultan más finas que las tradicionales pero a igual espesor de 17 micras no pierden ni un 10 por ciento de resistencia. Las principales ventajas de los productos biopolímeros son la gestión final a la que pueden ser sometidos, el impacto socioeconómico que potencializa los lazos entre la agricultura e industria y que permite la obtención de recursos adicionales para el sector agrario, y la utilización de energías renovables. El plástico biodegradable es una alternativa eficaz y sostenible para las grandes superficies de tantas ciudades en las que sus autoridades han anunciado la prohibición de usar bolsas de plástico incluyendo México
 
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El Etiquetado ( Parte 1)

26 - Nov - 2008
El Etiquetado Como parte fundamental de todo empaque, las etiquetas cumplen con objetivos específicos de información para el consumidor. Una etiqueta es un marbete, rótulo, inscripción, marca, imagen gráfica o forma descriptiva que se haya escrito, im¬preso, estarcido, marcado en relieve o en hueco, grabado, adherido, precintado o anexado al empaque o envase del producto. Las funciones principales de las etiquetas son: •Atraer la atención del consumidor hacia el envase. •Identificar al producto. •Identificar al fabricante. •Hacer que se vea el envase más atractivo que el de la competencia. •Proporcionar información al consumidor cumpliendo con las Normas Oficiales de Etiquetado Tipos de Etiqueta Etiquetas autoadheribles. Se pueden ubicar en cualquier superficie del envase. Pueden ser de papel o plástico. Estas etiquetas pueden ser aplicadas manualmente o con máquina etiquetadora ya que su presentación es en rollo. Etiquetas cilíndricas. Se enrollan completamente en el envase. Las etiquetas se sobreponen intencionalmente con adhesivo. Este se aplica en los bordes para fabricar el sello. Frecuentemente se utilizan en latas y botellas. Etiquetas de mangas. Se pueden colocar en la botella y fijarlas en su lugar, estirando o contrayendo el material elástico con el que fueron hechas. Otra aplicación de estas etiquetas es el sello de seguridad que se utiliza en botellas de medicamentos y en algunos otros productos alimenticios. Etiquetas termoencogibles. Estas etiquetas pueden ser utilizadas en envases de plástico, vidrio, latas de aluminio, etc., dándole una excelente imagen al producto a través de un material altamente brillante, que puede ser impreso con imágenes y textos en 360 grados, las etiquetas termoencogibles tienen la capacidad de contraer hasta poco más de un 70%, logrando adaptarse a las curvas de cada envase. Etiquetas termosensibles. Por medio de tintas termocrómicas, se puede detectar si el envase ha rebasado un determinado nivel de temperatura. De este modo, se produce un cambio de color o aparece un mensaje cuando cambia la temperatura. Son útiles para detectar roturas de la cadena de frío o calentamiento en productos sensibles al calor. Etiquetas aromáticas. Hoy en día, se pueden aplicar tintas aromáticas al diseño de las etiquetas. Etiquetas reflejantes. Se fabrican de un material compuesto por micro esferas que hace que reflejen la luz cuando les da directamente. Se utilizan en ropa de seguridad o en anuncios en carreteras. Como etiquetas de Nueva Generación podemos mencionar -Etiqueta inteligente ó RFID (Radiofrecuencia con Información) consiste en un chip con antena cuya información se puede leer mediante la emisión de ondas de radio. Su función principal es la de evitar los hurtos y actualmente, se utiliza para libros, prendas de vestir y otros artículos de alto precio. -Etiquetas Electrónicas. ESL (Electronic Shelf Label) Son pequeñas pantallas de cristal líquido colocadas en los anaqueles, sujetas con rieles especialmente adaptados y que permiten ajustar su posición para que el consumidor observe fácilmente la información desplegada. Estas pantallas muestran información que se divide en dos partes distinguidas por colores: - La parte de la etiqueta con fondo amarillo contiene la siguiente información: precio de venta, indicador de precio en promoción y flecha que indica la ubicación de producto (arriba o abajo). - La parte sobre fondo gris contiene información del precio por kilogramo, pieza o litro. En esta sección también se puede incluir información de puntos para programas de lealtad y cualquier otra información adicional que se desee. Las etiquetas electrónicas funcionan con un sistema de transmisión de radio de baja frecuencia (38.4 KHz). Dicha señal viaja a través de un sistema de antena doble ubicado en el techo del piso de venta en el cual se designa el lugar de cada producto por lo que la etiqueta no se podrá cambiar de lugar. Cuando en oficinas centrales se hace el cambio de precio, la información viaja en un archivo y se deposita en el servidor en tienda que envía la información a los diferentes equipos de puntos de venta, verificadores, básculas y de etiquetas electrónicas Entonces, en cada momento que haya un cambio en el precio inmediatamente se verá reflejado en la etiqueta. Las etiquetas se fijan al riel con un candado magnético para que no sean retiradas o cambiadas de lugar y con ello evitar que el precio no correspondiera al producto. La batería de cada etiqueta dura 10 años. ¿Cómo llegan a México las etiquetas electrónicas? Esta tecnología es creada por la fundación francesa SES la cual en 2003 acuerda su distribución con Unisys, líder en tecnología de información en América Latina, convirtiéndose en el proveedor de etiquetas electrónicas para esta región. Ventajas para la tienda 1. Reducción de costos y tiempo de re etiquetación (3 horas hombre por día). 2. Libera al personal de procesos manuales. 3. Reducción de reclamos por precios incorrectos. 4. Reacción más rápida ante el precio de la competencia. 5. Generación de lealtad hacia la tienda. 6. Creación de imagen innovadora. Ventajas para el consumidor Además de ofrecer precios actualizados y correctos al consumidor, el uso de las etiquetas electrónicas promete: 1. Mayor disponibilidad del personal para atención al cliente. 2. Precios siempre visibles. 3. Mayor información disponible del producto. Tipos de Materiales para Etiquetas Existe una gama muy amplia de materiales. El material puede ser muy variado dependiendo de las propiedades que se le quieran impartir a las etiquetas. Entre los materiales superficiales más usuales, que comprenden el 90% de las aplicaciones, encontramos los siguientes: Papel: cartulina, couche, transferencia térmica y térmico directo, fluorescente, matriz de punto y metalizados. •Papel Transferencia Térmica - Este material es de papel y esta recubierto por una pequeña capa de caolín que le imparte una suavidad excelente para la impresión de código de barras. Es el material más usado debido a su bajo costo y gran aplicabilidad. Principalmente se usa para identificar productos. •Papel Térmico - En la capa de tratamiento, este papel contiene una mezcla de productos químicos que son sensibles al calor. Cuando la temperatura de la superficie sube de 60oC a 75 oC se produce una reacción química que revela una imagen. Dependiendo del tipo de papel se pueden tener colores Negro, Azul o Rojo. No requiere de tinta o ribbon o tóner lo que lo hace útil en aplicaciones móviles. Película: polipropileno, polietileno, poliéster, poliolefina, kapton, kimdura y valeron. •Polipropileno. Conocido como BOPP es un material sintético de bajo costo que permite usarse en ambientes húmedos. Se usa para etiquetas de shampoo, cremas, cosméticos y etiquetas que están expuestas a la intemperie. En materiales sintéticos el tratamiento puede ser corona para permitir una mejor adhesión de la tinta. •Poliéster. Son etiquetas que para uso rudo, donde la vida de la etiqueta sea importante. Adecuado para la producción de etiquetas de código de barras o alfanuméricas generadas electrónicamente mediante impresión por transferencia térmica Telas: nylon y tyvek
 
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¿Cómo se hace una botella de PET ?

03 - Abr - 2008
Antes de saber como se hacen las botellas, porque no saber que es PET. El Politereftalato de etileno o "Polietileno Tereftalato" (más conocido por sus siglas en inglés PET) es un tipo de plástico muy usado en envases de bebidas y textiles. Presenta
 
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Gaby :
03 - Abr - 2008
Muy interesante este tema, donde puedo conseguir maquinaria para hacer las botellas?

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