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立冬一過，平度店子鎮街面上的煙火氣更濃了?；馃隣t子“咕嘟”的熱氣，面團在案板上“砰砰”的拍打聲，還有火燒掰開的脆響聲——這聲音，店子鎮人聽了幾百年。
22家火燒店擠在一條街上，天不亮就開始點起了火。女工們有的揉面，有的盯著爐子，眼睛不時瞟向了上層扣著的黑陶大盆。那盆是烤火燒的關鍵，下面烙、上面蒸，半熟了再挪到下層爐膛烤，外焦里軟的功夫全在這盆上。2024年鎮上算了筆賬，800萬個火燒，賣了1000萬元，200多人靠這老手藝掙了錢。
大眾新聞記者 陸金星
責編：
審核：郭凱
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