海報新聞
海報新聞記者 張海振 濟南報道
12月16日，高德掃街榜“煙火城市系列發布會·煙火濟南”活動在濟南舉行，《山東省TOP100餐廳》榜單同時發布，全省有10個城市上榜，其中濟南11家門店上榜。那么，真實的濟南人怎么吃？外地游客最愛哪一口？哪些區域正成為新晉美食熱土？我們用數據為你一一拆解。
全省TOP100、濟南占11席：城城有特色，各地有煙火
活動現場，濟南市商務局、濟南市工商聯餐飲協會、濟南市飯店業協會、濟南市餐飲與住宿行業協會聯合阿里巴巴旗下高德正式推出涵蓋掃街榜、數據洞察報告及商家支持計劃等一系列舉措的“煙火濟南計劃”，以“技術創新+生態支持”雙輪驅動，助力本地煙火經濟發展，切實提振線下消費活力。
隨報告同步發布的《山東省TOP100餐廳》榜單，進一步揭示了山東餐飲生態的均衡格局。全省10個地市上榜，其中濟南11家門店上榜，占比超10%，包括劉小忙把子肉總店、穆得老周家牛肉燒餅、簞食巷私房菜（奧體店）等，展現出地道多元的美食消費趨勢。
記者注意到，國慶期間，外地游客在濟南的餐飲偏好呈現“傳統魯菜主導、新興品類增長”的鮮明特征。熱門餐飲類型中，魯菜仍是游客首選，牢牢占據外地人口味C位；同時，燒烤與火鍋雙雙躋身游客和本地人熱門餐飲類型前三，前者滿足夜宵社交需求，后者契合北方冬季聚餐習慣。包子生煎、鍋貼等主食類亦進入前十，反映出游客在深度體驗地道魯味的同時，對北方主食文化表現出濃厚興趣。
而放眼全省，其他城市亦各具特色，青島的海鮮、臨沂的炒雞、淄博的燒烤……各地特色美食均有代表上榜，其中威海巧克力漁家（韓樂坊店）、青島眾品老方子鍋貼甜沫（總店）和雙合園·海鮮水餃青島菜（上街里店）入圍山東TOP100榜單的前三甲，真正實現“走到哪座城，都能吃得好”， 恰恰體現了山東“城城有特色”的煙火氣質。
濟南7425家門店上線，歷下、歷城、槐蔭成“煙火三強”
截至2025年11月30日，濟南市已有7425家門店登上高德掃街榜，其中107家入選代表高品質的狀元榜，45家入選代表市井氣息的煙火小店。這些數字背后，是濟南餐飲生態的蓬勃活力。
從區域分布看，濟南市的歷下區、歷城區、槐蔭區穩居前三甲，成為濟南煙火氣最濃的三大核心板塊。其中，歷下區憑借深厚的歷史底蘊與成熟的商圈配套，持續領跑；而歷城區則以迅猛增長勢頭，成為新興商業力量的重要承載地。
數據顯示，2025年10月，掃街榜為濟南餐飲業帶來超300萬人次到店客流，其中國慶假期（10.1–10.8）貢獻93萬人次，非長假期間達207萬人次，整體呈現從節日高峰向日常消費平穩過渡的態勢，體現掃街榜正持續為濟南煙火氣提供線上動能。
對于這些上榜商家而言，高德掃街榜不僅意味著客流與營收的顯著增長，更解開了一個長期困擾他們的心結：在餐飲行業日益內卷于營銷與流量的今天，回歸產品本身、用心做好味道的樸素商業哲學，依然行得通，并且能獲得豐厚的回報。
擁有30年歷史的濟南老字號——舜和海鮮正是其中代表，這家曾以高端商務宴請為主的老牌魯菜企業，自今年8月登上高德狀元榜后，當月營收環比增長超20%。通過高德渠道進店的顧客中，新客占比高達80%，且整體客單價比店內平均水平高出10%-15%。這與品牌轉型后聚焦的小型宴會客群高度契合。
“高德掃街榜不僅帶來了客流，更帶來了‘對的人’。”舜和海鮮相關負責人表示，“真實到店數據驅動的榜單機制，讓用心做菜、做好服務的商家被看見、被信任，這對我們這樣的老字號轉型至關重要。
千萬元出行補貼提升轉化，街坊小店的“意外走紅”：不做營銷也能被更多人看見
在活動現場，濟南市商務局、濟南市工商聯餐飲協會、濟南市飯店業協會、濟南市餐飲與住宿行業協會攜手阿里巴巴旗下高德正式啟動 “煙火濟南支持計劃”， 旨在切實降低本地商家經營成本，激發城市消費活力。
根據該計劃，餐飲商家入駐高德可免最高4800元的首年開店費，并同步獲得流量補貼、專屬客服、智能收銀等一系列支持服務。此外，針對商家不同成長階段，高德還提供分層成長助力體系：新店期依托流量扶持+專項補貼，助力商戶高效啟動；成長期通過定向補貼、節日大促與精準流量支持，加速客流轉化；成熟期則聚焦區域爆款和品牌IP打造，助力優質商家走向更廣闊市場。與此同時，高德將投入1000萬元專項出行補貼，鼓勵用戶到店消費，為本地線下餐飲服務業創造更多生意機會。
濟南市工商聯餐飲協會會長韓震表示：伴隨數字化浪潮，如何讓傳統的“煙火氣”被更多人看見，如何讓承載著匠心與傳承的優質餐飲商家，搭上數字經濟的快車，是餐飲業的時代命題?！盁熁饾稀敝С钟媱澋膯邮且粓錾羁痰摹皵底仲x能”。高德用科技的力量，為濟南的傳統美食文化注入了新的增長動能。高德掃街榜的出現，為我們餐飲企業，特別是中小商戶，打開了流量新入口，創造了增長新機遇。
在濟南槐蔭區經營15年的雞語青花椒炒雞，從未主動做過線上推廣，卻憑借一鍋麻香透骨、雞肉鮮嫩的招牌炒雞，成為街坊口中的必吃店，老顧客占比長期穩定在80%以上。自入選高德掃街榜后，店里開始頻繁出現新面孔，不少顧客專程從市中區、歷下區打車前來，直言：“看了掃街榜推薦，特地來嘗嘗?！?/p>
“我們位置不在核心商圈，能被選上，說明榜單真的在看誰被大家反復去吃?！壁w老板坦言，“掃街榜沒讓我們改變什么，只是讓更多人知道了這家一直用心做菜的小店?！睂λ?，這份基于真實的被看見，比任何營銷都珍貴。
家門口就有好商場可逛，濟南商業布局正向多中心協同發展
在全市Top20熱門商場中，歷下區獨占5席，并包攬前三名，濟南萬象城、濟南恒隆廣場、濟南歷下世茂廣場分列榜單的前三位，充分彰顯其作為濟南傳統核心商圈的強大集聚效應。與此同時，歷城區表現亮眼，6家商場入圍Top20，占比超30%，包括濟南融創城、濟南印象城、濟南魯商天街等，正快速崛起為城市東部的消費新引擎。
更值得關注的是，濟南市的槐蔭區、市中區、天橋區各占2席，章丘區、萊蕪區、長清區等區縣也均有1家商場上榜。這標志著濟南的商業布局正從單核驅動向多中心協同演進——無論你住在老城還是新區，家門口都有好商場可逛。
作為全球首個基于真實到店行為生成的生活服務榜單，高德掃街榜上線僅23天便吸引超4億用戶使用，成為用戶規模增速最快的產品之一。
與傳統美食榜單不同，高德掃街榜主打“行為+信用”雙輪驅動機制：不僅基于用戶真實的到店行為，還引入AI進行評價的綜合校準，有效規避傳統榜單易被刷分、注水的問題，構建了一套線下服務的全新信用體系。
責編：高雪婷
審核：馮世娟
責編：馮世娟